Âge
5Ans
Couleur
Pays d'origine Belgique
Taste
& Flavour
Mélange
Unknown
Liquide
Farine
Autres
Jefke
Depuis 2019
Inspirerende cursussen, de traagheid van het rijsproces én de smaak!
Caractéristiques
Jefke wordt dagelijks met veel liefde ververst, is soms heel actief en soms ook minder. Maar levert bovenal steeds heerlijke broden op :)!
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Desem staat op kamertemperatuur en wordt iedere dag ververst met gelijke delen water/volkorenbloem/desem.
Méthode de travail
1
Volkorendesem, afkomstig van een starter van 'Our Rustica' in Italië.
Result
