Karışım
50%
50%
Sıvı
Un
Diğer
Freddy
2017 'dan beri
Özellikleri
Freddy (2017) ist der Sohn von Fred, dessen Alter und Herkunft mir unbekannt sind. Dinkelvollkornmehl-Sauerteig Fuchtiges, nicht allzu saures Aroma. Funktioniert mit unterschiedlichsten Mehlmischungen.
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
- 50% Dinkelvollkornmehl
- 50% Water
Besleme malzemeleri
1
Über Nacht, rund 10 Stunden, jeweils vor dem Teigen.
Çalışma yöntemi
1
Dickelvollkornmehl-Sauerteig
Für Vollkornmischbrote Dinkel / Roggen / Weizen
verwende vorwiegend hofeigenes Bio-Getreide - wenn möglich alte Sorten
50% Dinkelvollkornmehl
50% Water