Возраст
7года
цвет
Страна происхождения Швейцария
Taste
& Flavour
Смесь
50%
50%
жидкость
муку
Другой
Freddy
С 2017
Характеристики
Freddy (2017) ist der Sohn von Fred, dessen Alter und Herkunft mir unbekannt sind. Dinkelvollkornmehl-Sauerteig Fuchtiges, nicht allzu saures Aroma. Funktioniert mit unterschiedlichsten Mehlmischungen.
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 50% Dinkelvollkornmehl
- 50% Water
Ингредиенты для обновления
1
Über Nacht, rund 10 Stunden, jeweils vor dem Teigen.
Метод работы
1
Dickelvollkornmehl-Sauerteig
Für Vollkornmischbrote Dinkel / Roggen / Weizen
verwende vorwiegend hofeigenes Bio-Getreide - wenn möglich alte Sorten
50% Dinkelvollkornmehl
50% Water
Result
"Gogo-Brot" (Bio Vollkornmischbrote aus dem Holzofen)