Mixture

50%
50%
Liquid Flour Other
Mottoc

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Since 2020

Nécessité pour le développement d'une recette de baguette dite de tradition

Characteristics

Plutôt sage et doux

Taste & flavour

Recipe

Starting ingredients

  • 50% Sauvage
  • 50% Water

Feeding ingredients

1
3 rafraichit / 4 heures

Working method

1
Mélanger en proportion équivalente farine et eau. Mélanger.
50% Sauvage 50% Water

Result

Baguette dite de tradition

Miche froment/épeautre

Pain brique

focaccia

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