Mixture

100%
Liquid Flour Other
Mehlvin

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Since 2011

Ich habe stets gerne gebacken. Nach den ersten erfolgreichen Versuchen mit Brötchen und Pizza bin ich schnell bei Roggenmischbrot gelandet und habe meinen ersten Sauerteig angesetzt, der mich bis heute begleitet.

Characteristics

Mehlvin Ist ein zuverlässiger Partner für meine Roggenbrot. Er hat eine angenehme und nicht zu spitze Säure.

Taste & flavour

Recipe

Starting ingredients

  • 100% Roggenmehl 1370

Feeding ingredients

  • 50g Roggenmehl 1370
1
Abwiegen
50g Roggenmehl 1370

Working method

1
100% Roggenmehl 1370

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