Sabores del Castillo recipe

Sabores del Castillo

Los Angeles, Чили
Показать на карте
Распечатать
идеальная закваска

Возраст

17года
цвет

Страна происхождения Чили

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

37%
38%
25%
жидкость муку Другой
Sabores del Castillo

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2007

In order to produce natural fermentation breads and german like breads

Характеристики

Smells beer and yoghurt, has low acidity and a great fermentation power

Вкус и аромат

Sabores del Castillo top shot
Sabores del Castillo jar shot
Sabores del Castillo front shot
Sabores del Castillo rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 15% Wheat
  • 15% Rye
  • 10% Dry fruits
  • % Lactic bacterial

Ингредиенты для обновления

  • 50% Starter
  • 25% White flour
  • 25% Water
1
Before we feed we ensure that the starter is in top of power
50% Starter 25% White flour 25% Water

Метод работы

1
We use wheat, rye, fruits
15% Wheat 15% Rye 10% Dry fruits % Lactic bacterial

Result

100% Sourdough Rye Bread

100% Sourdough Rye Bread
Sabores del Castillo 100% Sourdough Rye Bread first overview

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

Комментарии