Смесь

39%
61%
жидкость муку Другой
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL

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С 2014

Para implementar nueva forma de realizar el pan, y volver a las tradiciones milenarias donde se comía sano hecho por artesanos. Tenemos que cambiar la ideología para así cuidar nuestro sistema digestivo. En nuestra panadería hacemos panes y Pizzas con masa madre. Y esperamos que esta localidad acoja nuestra idea. Es una tarea Titánica de la cual entre todos debemos apoyarnos. Gracias.

Характеристики

COLOR CENIZO, OLOR ACIDO, CONTESTURA BLANDA.

Вкус и аромат

PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL front shot
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 100% Harina
  • 65% Água

Ингредиенты для обновления

  • 100% Harina
  • 65% Água
1
Después de hacer panes de masa madre, peso la cantidad que me queda de masa madre, y agrego 2 veces el peso en harina y agrego 65% de agua mineralizada sobre la cantidad de harina agregada.
100% Harina 65% Água

Метод работы

1
harina mas agua.
100% Harina 65% Água

Result

pan de masa madre con avena y centeno, Mogolla campesina con centeno harina de trigo y masa madre. Masa madre y chía.
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL  first overview
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL  second overview
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL  first slice
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL  second slice

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Комментарии

MI DUDA HA SIDO ACLARADA CUANDO EMPECE A REALIZAR PANES CON MASA MADRE ,DESPUES DE HABER ESTUDIADO SUPE QUE PODIA COMER UN BUEN PAN Y EL RESULTADO MAGNIFICO.