Возраст
10года
цвет
Страна происхождения Колумбия
Taste
& Flavour
Смесь
39%
61%
жидкость
муку
Другой
PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL
С 2014
Para implementar nueva forma de realizar el pan, y volver a las tradiciones milenarias donde se comía sano hecho por artesanos. Tenemos que cambiar la ideología para así cuidar nuestro sistema digestivo. En nuestra panadería hacemos panes y Pizzas con masa madre. Y esperamos que esta localidad acoja nuestra idea. Es una tarea Titánica de la cual entre todos debemos apoyarnos. Gracias.
Характеристики
COLOR CENIZO, OLOR ACIDO, CONTESTURA BLANDA.
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 100% Harina
- 65% Água
Ингредиенты для обновления
- 100% Harina
- 65% Água
1
Después de hacer panes de masa madre, peso la cantidad que me queda de masa madre, y agrego 2 veces el peso en harina y agrego 65% de agua mineralizada sobre la cantidad de harina agregada.
100% Harina
65% Água
Метод работы
1
harina mas agua.
100% Harina
65% Água
Result
pan de masa madre con avena y centeno, Mogolla campesina con centeno harina de trigo y masa madre. Masa madre y chía.
Комментарии
MI DUDA HA SIDO ACLARADA CUANDO EMPECE A REALIZAR PANES CON MASA MADRE ,DESPUES DE HABER ESTUDIADO SUPE QUE PODIA COMER UN BUEN PAN Y EL RESULTADO MAGNIFICO.