Bubu recipe

Bubu

Netanya, Israel
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Alter

8Jahre
Farbe

Ursprungsland Israel

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Bubu

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seit 2016

Love the crust and flavor

Charakteristische Eigenschaften

Beige and fruty

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50% Rye
  • 50% Water

Zutaten für die Auffrischung

  • 50% Rye flour
  • 50% Water
1
Remove from the fridge, discard 90%, add equal amount of rye and water. Let it double in volume and back to the fridge.
50% Rye flour 50% Water

Aufarbeitung

1
Rye starter
50% Rye 50% Water

Ergebnis

Bread and bagguets

Bubu Bread and bagguets first overview
Bubu Bread and bagguets second overview
Bubu Bread and bagguets first slice

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