Karışım

Bilinmeyen
Sıvı Un Diğer
Montje

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2022 'dan beri

The price we pay for in a bakery. The smell , taste & crunchy feel of sourdough bread The challenge of making it succeed

Özellikleri

My sourdough smells nicely of yoghurt and/or flowers, contains average bubbles and doubled in size

Lezzet ve Tat

Montje  top shot
Montje  jar shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

Besleme malzemeleri

1
Leaving between 10 & 20 g in a vessel Use the rest for discard recipes The day before baking: feeding ratio set to 1:2:2 or 1:5:5

Çalışma yöntemi

1
90% wheat flower bolted 10% wholemeal rye flour

Result

Sourdough pancakes

Try to change the ingredients from time to time
Montje  Sourdough pancakes first overview

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin