Смесь

33%
33%
33%
жидкость муку Другой
Achille

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2017

Tasty bread whose ingredients I know...

Характеристики

Achille gives us an excellent sourdough bread, not pungent but with relevant taste!

Вкус и аромат

Achille jar shot
Achille rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 50g White flour
  • 20g Dark rye flour
  • 70g Water
  • 70g Starter

Ингредиенты для обновления

1
In the water at room temperature dilute the starter, then add-in the flours and mix one minute.

Метод работы

1
White unenriched flour (70%) and Organic Dark Rye flour (30%) added in equal weight to my starter, together with same amount of water.
50g White flour 20g Dark rye flour 70g Water 70g Starter

Result

Bread!

I usually use whole wheat flour for loaves.
Achille Bread! first overview
Achille Bread! second overview
Achille Bread! first slice
Achille Bread! second slice

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку