Âge
37Ans
Couleur
Pays d'origine Allemagne
Taste
& Flavour
Mélange
Unknown
Liquide
Farine
Autres
Fritz
Depuis 1987
seit beginn 1912 bäckt die Bäckerei mit Sauerteig
Caractéristiques
milde Säure / täglich frisch / sehr angenehmer frischer -milder - fruchtiger Geruch /
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- % 100
Ingrédients pour nourrir le levain
- % 100
1
s.o.
% 100
Méthode de travail
1
Anstellgut / Roggenmehl Typ 997/ Wasser
% 100
Result
Roggenmischbrot
Mischbrote und Spezialbrote