Fenix recipe

Fenix

Kotka, Finlandia
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Masa madre perfecta

Edad

8Años
Color

Country of origin Finlandia

sabor
& aroma

Asia
Australia
Antártida
África
Europa
Norteamérica
Sudamerica

en el mundo

  • 3029 masas madre
  • 112 paises
  • 2519 ciudades

Mezcla

100%
Líquida Harina Otros
Fenix

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desde 2017

Stomach

Características

Nice sour taste. Rich and full. Dark, Soft Crumb, hard and Crisp crust.

gusto

Fenix top shot
Fenix jar shot
Fenix front shot
Fenix rising shot

Receta

Ingredientes de partida

  • 2kg Rhye
  • 1500ml Water

ingredientes de alimentación

  • 200g Rhye
1
It gets Fed when I bake. Other Time it stays dry.
200g Rhye

método de trabajo

1
100% rhye. Traditional Finnish bread.
2kg Rhye 1500ml Water

Result

Ruisleipä

Dark rhye loaves, traditional Finnish bread.
Fenix Ruisleipä first overview
Fenix Ruisleipä second overview
Fenix Ruisleipä first slice
Fenix Ruisleipä second slice

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