Mieke’s first ever recipe

Mieke’s first ever

Ophasselt, Belgien
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Alter

4Jahre
Farbe

Ursprungsland Belgien

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 2988 sauerteige
  • 111 länder
  • 2491 Städte

Mischung

54%
45%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Mieke’s first ever

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seit 2020

The sourdough librarian Mijn overtuiging

Charakteristische Eigenschaften

It has a rougher tecture because of the bigger grains in it. It is slightly thicker because of the Flour texture.

Geschmack und Aroma

Mieke’s first ever jar shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100g Bruine tarwebloem
  • 120g Water

Zutaten für die Auffrischung

  • 60g Bruine tarwebloem
  • 50g Water
1
Bruine tarwebloem t130
60g Bruine tarwebloem
2
Gefilterd water
50g Water

Aufarbeitung

1
Bruine tarwebloem T130
100g Bruine tarwebloem
2
Kraanwater, gefilterd met Brita-filter
120g Water

Ergebnis

Bread

Simple wheat bread

Kummelbrood

Wheat bread With rey and caraway seeds

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