Mieke’s first ever recipe

Mieke’s first ever

Ophasselt, Belgique
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Âge

4Ans
Couleur

Pays d'origine Belgique

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 2988 levains
  • 111 pays
  • 2491 villes

Mélange

54%
45%
Liquide Farine Autres
Mieke’s first ever

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Depuis 2020

The sourdough librarian Mijn overtuiging

Caractéristiques

It has a rougher tecture because of the bigger grains in it. It is slightly thicker because of the Flour texture.

Goût et saveur

Mieke’s first ever jar shot

Recette

Ingrédients de base

  • 100g Bruine tarwebloem
  • 120g Water

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 60g Bruine tarwebloem
  • 50g Water
1
Bruine tarwebloem t130
60g Bruine tarwebloem
2
Gefilterd water
50g Water

Méthode de travail

1
Bruine tarwebloem T130
100g Bruine tarwebloem
2
Kraanwater, gefilterd met Brita-filter
120g Water

Result

Bread

Simple wheat bread

Kummelbrood

Wheat bread With rey and caraway seeds

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