Mükemmel Ekşi Maya

Karışım

50%
50%
Sıvı Un Diğer
DELTA

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2014 'dan beri

THE LOVE AND THE PASSION FOR MAKING NATURAL BREADS

Özellikleri

IT HAS BEEN BROUGHT BACK TO LIFE IN THE BAKERY HAS A VERY MILKY FLAVOUR WITH AN ACIDIC PROFILE. ITS QUITE SPECIAL.

Lezzet ve Tat

DELTA top shot
DELTA jar shot
DELTA front shot
DELTA rising shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 50% High gluten flour usa
  • 50% Water

Besleme malzemeleri

  • 100% High protien flour
  • 100% Water
  • 100% Starter
1
MIX EQUAL PARTS TOGETHER WITH LOVE
100% High protien flour 100% Water 100% Starter

Çalışma yöntemi

1
This sourdough was inherited to me and its one of the original San Francisco sourdoughs.
50% High gluten flour usa 50% Water

Result

SAN FRANSICO SOURDOUGH

A VERY ACTIVE SOURDOUGH WITH A NICE WHITE CRUMB.
DELTA SAN FRANSICO SOURDOUGH  first overview
DELTA SAN FRANSICO SOURDOUGH  second overview
DELTA SAN FRANSICO SOURDOUGH  first slice
DELTA SAN FRANSICO SOURDOUGH  second slice

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin