DELTA recipe

DELTA

Balgowlah, Австралия
Показать на карте
Распечатать
идеальная закваска

Возраст

10года
цвет

Страна происхождения Австралия

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

50%
50%
жидкость муку Другой
DELTA

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2014

THE LOVE AND THE PASSION FOR MAKING NATURAL BREADS

Характеристики

IT HAS BEEN BROUGHT BACK TO LIFE IN THE BAKERY HAS A VERY MILKY FLAVOUR WITH AN ACIDIC PROFILE. ITS QUITE SPECIAL.

Вкус и аромат

DELTA top shot
DELTA jar shot
DELTA front shot
DELTA rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 50% High gluten flour usa
  • 50% Water

Ингредиенты для обновления

  • 100% High protien flour
  • 100% Water
  • 100% Starter
1
MIX EQUAL PARTS TOGETHER WITH LOVE
100% High protien flour 100% Water 100% Starter

Метод работы

1
This sourdough was inherited to me and its one of the original San Francisco sourdoughs.
50% High gluten flour usa 50% Water

Result

SAN FRANSICO SOURDOUGH

A VERY ACTIVE SOURDOUGH WITH A NICE WHITE CRUMB.
DELTA SAN FRANSICO SOURDOUGH first overview
DELTA SAN FRANSICO SOURDOUGH second overview
DELTA SAN FRANSICO SOURDOUGH first slice
DELTA SAN FRANSICO SOURDOUGH second slice

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку