Yaşı
6Yıllık
Rengi
Kaynak ülke Amerika Birleşik Devletleri
Lezzet
ve Tat
Karışım
Bilinmeyen
Sıvı
Un
Diğer
Alfonse
2018 'dan beri
Love of bread. Interested in being self-sustainable and creating "slow", fermented foods.
Özellikleri
Fruity, ripe aroma. Slightly thicker than pancake batter. Visible coarse rye grinds.
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
Besleme malzemeleri
1
Discard all but ~20g starter. Feed with 50g flour mix and 50g water.
Çalışma yöntemi
1
Flour mix: all purpose (50%), whole wheat (40%), medium coarse rye (10%).