Возраст
7года
цвет
Страна происхождения Соединённые Штаты
Taste
& Flavour
Смесь
Unknown
жидкость
муку
Другой
Alfonse
С 2018
Love of bread. Interested in being self-sustainable and creating "slow", fermented foods.
Характеристики
Fruity, ripe aroma. Slightly thicker than pancake batter. Visible coarse rye grinds.
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
Ингредиенты для обновления
1
Discard all but ~20g starter. Feed with 50g flour mix and 50g water.
Метод работы
1
Flour mix: all purpose (50%), whole wheat (40%), medium coarse rye (10%).