Смесь

Unknown
жидкость муку Другой
Moore Starter

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 1985

I was a bored line cook working in a restaurant that made all our own sourdoughs. The baking position opened up and I haven't looked back. That was 10 years ago.

Характеристики

Kept as a stiff starter, in the San Francisco tradition. Lends a sweeter and nuttier flavor

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

Ингредиенты для обновления

  • 100% T-200 edison flour
  • 55% Water
1
Feed every 24 hrs.
100% T-200 edison flour 55% Water

Метод работы

1
Stiff starter with a sweeter, nuttier flavor. Captured 30 years ago by Keith Guisto in Petaluma and started with Chardonnay grapes from The Napa Valley

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку