Смесь

Unknown
жидкость муку Другой
Basic Levain

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 1990

I come from a family of bakers. Breadbaking to me is basic instinct! When baking at home I dont weigh, I go by feel. In my classes it is the exact science. How can you explain the feel of the dough to a new comer and tell them you bake by feel? The will think I am crazy.

Характеристики

When very young the smell is of cream and butter. When more mature for beads like rye it smells fruity and sweet.

Вкус и аромат

Basic Levain top shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

Ингредиенты для обновления

1

Метод работы

1

Result

All about Flour

Croissants, danish pastry, brioche,waffles, pancakes, English muffins, Naan, cookies, rusks, challah,
Basic Levain All about Flour first overview
Basic Levain All about Flour second overview
Basic Levain All about Flour first slice
Basic Levain All about Flour second slice

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку