Alter
35Jahre
Farbe
Ursprungsland Südafrika
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Basic Levain
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Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 1990
I come from a family of bakers. Breadbaking to me is basic instinct! When baking at home I dont weigh, I go by feel. In my classes it is the exact science. How can you explain the feel of the dough to a new comer and tell them you bake by feel? The will think I am crazy.
Charakteristische Eigenschaften
When very young the smell is of cream and butter. When more mature for beads like rye it smells fruity and sweet.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
Aufarbeitung
1
Ergebnis
All about Flour
Croissants, danish pastry, brioche,waffles, pancakes, English muffins, Naan, cookies, rusks, challah,
