Miscela

Unknown
Liquido Farina Altro
Elena

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dal 2016

Mi abuela paterna siempre a preparado el pan de su hogar quise indagar en panes más saludables para mi y mi hijas fue asi como llegue a la masa madre y la magia de sus panes.

Caratteristiche

Mi masa madre es aguerrida, tiene caracter fuerte como todas las mujeres de mi familia, es pionera, le gusta ser distinta y arriesgarse a probar cosas nuevas.

Sapore e aroma

Elena top shot
Elena jar shot
Elena front shot
Elena rising shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • g Harina integral wholegrain
  • g Água

Ingredienti per il rinfresco

1

Metodo di lavorazione

1
Agregamos harina wholegrain traida desde el molino directamente, 200 gramos por lo general
g Harina integral wholegrain
2
Mezclamos con agua purificada y nuestra masa madre guardada en frasco.
g Água

Result

Rollos de canela

Masa madre Harina de fuerza ázucar organica y canela por supuesto la magia de la fermentación.
Elena Rollos de canela  first overview

Pan integral

el caballito de batalla de mi masa madre.
Elena Pan integral  first overview
Elena Pan integral  second overview

Ciabattas

Elena Ciabattas  first overview
Elena Ciabattas  second overview

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