Âge
6Ans
Couleur
Pays d'origine États-Unis
Taste
& Flavour
Mélange
34%
31%
35%
Liquide
Farine
Autres
Phoenix
Depuis 2018
Health reasons, trouble with digesting wheat
Caractéristiques
Trailblazer and gazelle rye from Cairnsprings mill in Washington state
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 60% Trailblaze
- 30% Rye
- 100% Water
- 20g Starter
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
Cairnsprings mill trailblazer bread flour add 28 gms flour.
60% Trailblaze
2
Rye flour from cairnsprings mill 12 gm
30% Rye
3
Add 40 gm water
100% Water
4
Add 20 gms starter
20g Starter