Masa madre recipe

Masa madre

Tijuana, Mexique
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Âge

4Ans
Couleur

Pays d'origine Mexique

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 3005 levains
  • 112 pays
  • 2502 villes

Mélange

66%
33%
Liquide Farine Autres
Masa madre

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Depuis 2020

Valor nutricional

Caractéristiques

Siempre rico sabor, textura casi siempre densa.

Goût et saveur

Masa madre top shot

Recette

Ingrédients de base

  • 50g Água
  • 50% Harina

Ingrédients pour nourrir le levain

  • g Harina de centeno
1
Primero agua, revólver para quedar bien integrada el agua. Integrar harina una vez por semana harina de centeno y los demás días de trigo.
g Harina de centeno

Méthode de travail

1
50g Água 50% Harina

Result

Roles de canela con manzana

Ricos, no muy dulces, un poco densos.
Masa madre Roles de canela con manzana first overview

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