Porque me encanta el sabor a pan con masa madre y con la cuarentena tuve más tiempo para empezar a intentar criar mi propia masa madre y hacer mi propio pan

Charakteristische Eigenschaften

Es aún joven pero promete mucho, levanta ràpido. Su olor es rico, un poco a leche

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

g 25

Zutaten für die Auffrischung

Lo saco de la refrigeradora y en un frasco limpio saco 25 gramos, a eso le añado 50 g de harina y agua lo que sea necesario para obtener una masa espesa. Se deja afuera un día, luego lo alimento de nuevo, dejo pasar una hora y lo regreso a la refri

Aufarbeitung

A los 12 días intenté hacer pan, estaba bien pero se veía un poco compacto.

g 25

Ergebnis

Pan

Hasta ahora sólo intenté hacer pan

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