Old Kaf recipe

Old Kaf

Silver Spring, Vereinigte Staaten

Mischung

Unbekannt
Flüssigkeit Mehl Weitere
Old Kaf

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seit 2007

Curiosity, history.

Charakteristische Eigenschaften

My starter makes reliable, delicious bread.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

  • 100% Starter
  • 100% Water
1
Add 10 g of flour, 10 g of water to 10 g starter. Let sit 8 hours. Add 30g each of flour and water to 30 g starter, let sit 8 hours. Add 90 g each of flour and water to 90 g starter. Recently I've been feeding with freshly milled wheat and rye.
100% Starter 100% Water

Aufarbeitung

1
I purchased starter from King Arthur Flour 10 years ago.

Ergebnis

pancakes

Sourdough and whole grains.

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