Alter
6Jahre
Farbe
Ursprungsland Schweden
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Herman
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2018
Curiosity
Charakteristische Eigenschaften
Relatively easy to turn sour but also very resilient.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- % Rye flour
Zutaten für die Auffrischung
- % Spelt flour
1
While Herman grew up fed with rye flour, over the time he became a speltivore. It is mostly whole grain spelt flour but sometimes non whole grain. I usually keep him in the fridge and take him out twice a week to be fed with varying amounts of flour and water, waffle-batter consistency. Also I never dispose of any sourdough!
% Spelt flour
Aufarbeitung
1
In his beginning Herman got raised with rye flour and water, brought into the world over a weeks time.
% Rye flour