Alter
2Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
66%
33%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Buddy
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2022
As my wife is gluten sensitive, I wanted to do something special for her as she missed sourdough bread.
Charakteristische Eigenschaften
Works beautifully. I do have to make a "faux" gluten, but with my flour mixture it works really well. Has a very nice tart aroma!
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 150g Existing starter
- 150g Distilled water
- 150g King arthur gluten free flour
Zutaten für die Auffrischung
- 150g Starter
- 150g Distilled water
- 150g Gluten free flour
1
Discard to remaining 150g of cold starter.
Add Room temp Distilled water
Add Gluten Free flour
Proof 100 degrees for 12 hours
150g Starter
150g Distilled water
150g Gluten free flour
Aufarbeitung
1
To my existing starter:
Discard all but 150g of starter. Add distilled water at room temp. Mix well, then add King Arthur Gluten free flour. Proof 100 degrees for 12 hours
150g Existing starter
150g Distilled water
150g King arthur gluten free flour
Ergebnis
Sourdough Boule
Basically a gluten free sourdough bread.