Brenda the Gluten Free Wonder recipe

Brenda the Gluten Free Wonder

Williamsburg, Vereinigte Staaten
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Alter

1Jahr
Farbe

Ursprungsland Vereinigte Staaten

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 2988 sauerteige
  • 111 länder
  • 2491 Städte

Mischung

33%
66%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Brenda the Gluten Free Wonder

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seit 2023

Watching the sourdough librarian videos

Charakteristische Eigenschaften

It's tangy and gluten free

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 60% Brown rice flour
  • 40% Water
  • 20% Sorghum

Zutaten für die Auffrischung

  • 20% Sorghum
1
I discard a small portion and feed a larger portion
20% Sorghum

Aufarbeitung

1
This is a rough estimate of percentages. I originally intended to do solely brown rice flour but accidentally ended up feeding it with mostly sorghum instead.
60% Brown rice flour 40% Water
2
I followed a pattern of letting it sit for a few days.
3
on day 3 I started discarding and feeding.
20% Sorghum
4
kept feeding with sorghum

Ergebnis

Sourdough Pancakes

I have baked sourdough pancakes with it.

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