Beesee recipe

Beesee

Höör, Schweden
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Alter

19Jahre
Farbe

Ursprungsland Schweden

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 2988 sauerteige
  • 111 länder
  • 2491 Städte

Mischung

Unbekannt
Flüssigkeit Mehl Weitere
Beesee

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seit 2005

I met a great master baker Manfred Enoksson who inspire me about sourdough.

Charakteristische Eigenschaften

My starter is a very mild sweet and very powerful and make wonderful bakes. It is in many countries in the world.

Geschmack und Aroma

Beesee top shot
Beesee jar shot
Beesee front shot
Beesee rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • % Wheat and rye

Zutaten für die Auffrischung

1
20% starter, 90% wheat 10% fine rye flour, 80% cold water

Aufarbeitung

1
This is a starter which i got from Manfred Enoksson master baker in Sweden.
% Wheat and rye

Ergebnis

Different breads

Pizza, Croissant, Focaccia, Buns,
Beesee Different breads first overview
Beesee Different breads second overview
Beesee Different breads first slice
Beesee Different breads second slice

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Kommentare

Beesham Soogrim

I am a vegetarian chef who is very passionate about sourdough and wildyeast. I teach people how to bake and travel to different countries to give workshop and people from all over the world come to my international workshop to learn about natural fermentation.

Beesham Soogrim

Thanks for having my starter here and to be part of this wonderful project!