Karışım

23%
77%
Sıvı Un Diğer
Mr. Goldman

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2017 'dan beri

After spending 6 month some in Brussels, surrounded by the best sourdough bakers in the world - I HAD to make my own.

Özellikleri

Ever heard of Goldman Sachs? Mr. Goldman has the activity, power and appetite AND the name to rock that bank.

Lezzet ve Tat

Mr. Goldman top shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 50% Durum
  • 50% Whole wheat
  • 30% Water

Besleme malzemeleri

  • 50% Durum
  • 50% Wholegrain
  • 30% Water
1
I feed Mr. Goldman once a week (he's on a diet you see). After feeding he stays in the kitchen overnight before baking.
50% Durum 50% Wholegrain 30% Water

Çalışma yöntemi

1
Meet Mr. Goldman - an active, fruitful guy always looking for breads to leaven. Containing 50% Durum, Mr. Goldman gives an Italian touch to bread.
50% Durum 50% Whole wheat 30% Water

Result

Golden Sour

A crusty first trial
Mr. Goldman Golden Sour first overview
Mr. Goldman Golden Sour second overview
Mr. Goldman Golden Sour first slice
Mr. Goldman Golden Sour second slice

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin