Yaşı
5Yıllık
Rengi
Kaynak ülke Meksika
Lezzet
ve Tat
Karışım
Bilinmeyen
Sıvı
Un
Diğer
Lolita Juárez
2019 'dan beri
El enterarme, porque lo desconocía, se me hizo muy interesante busque información, me capacite y ahora no puedo dejar de hacer pan de masa madre
Özellikleri
La masa madre es muy fuerte, la alimento una o dos veces a la semana, cuando salgo la dejo y esta en perfectas condiciones, los panes salen con una miga increíble no busco tanto los olveoles grandes, se hacen pero es hermoso por dentro, su aroma y sabor son realmente únicos su grado de acides es muy suave, uso harina de alta proteínas y la alimento una vez al mes con centeno como vitamina
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
- g Harina
Besleme malzemeleri
- g Harina
1
Harina
Agua
Se deja reposar unas 8 hrs para que esté en su pico máximo de actividad
g Harina
Çalışma yöntemi
1
Masa madre solida, hermosa tan fuerte y resistente
g Harina
Result
Hogaza campesina, brioche, kugelhopf, entre otros panes
Pan elaborado con masa madre y largos reposos
