Yaşı
7Yıllık
Rengi
Kaynak ülke İspanya
Lezzet
ve Tat
Karışım
100%
Sıvı
Un
Diğer
La Martina
2017 'dan beri
Cuando trabaja en la panaderia de mis padres elabore por primera vez una masa madre natural con la que hacia pan y bolleria.
Özellikleri
es una masa madre con toque afrutado no muy acida.
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
- 70% Trigo
- 30% Centeno
- 100% Agua de pasas
Besleme malzemeleri
- 70% Trigo
- 30% Centeno
- 100% Agua caliente
1
70% Trigo
30% Centeno
100% Agua caliente
Çalışma yöntemi
1
Pongo en remojo pasas durante un dia. al dia siguiente utilize el agua de las pasas para comenzar mi masa madre.
70% Trigo
30% Centeno
100% Agua de pasas
Result
pan integral con masa madre
pan con harina 100% integral y mi masa madre natural. con fermentacion aletagarda en bloque.
