Yaşı
7Yıllık
Rengi
Kaynak ülke Brezilya
Lezzet
ve Tat
Karışım
80%
20%
Sıvı
Un
Diğer
Jack I
2017 'dan beri
Por ser familia de origem italiana, fazemos muitos pães e pizzas, portanto decidir te minha massa madre que ficará na minha familia
Özellikleri
É uma massa forte, com rápida reação, cheiro forte de pão. Não precisa de um grande percentual de utilização para fazer efeito. Coloração de massa integral, escuro, média acidez.
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
- 60% Farinha integral
- 20% Água
- 20% Suco
Besleme malzemeleri
1
Água com sourdough.
Adiciona Suco
Adiciona farinha
Çalışma yöntemi
1
60% Farinha integral
20% Água
20% Suco