Karışım

Bilinmeyen
Sıvı Un Diğer
Acidello

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2017 'dan beri

in Castelvetrano we made a special braad "Pane Nero di Castelvetrano". is made with a Sicilian grains "Tumminia" that give a particular tast at bread. the original recipe provides to make it only with natural yeast. So, I continue with this tradition making this bread like origin.

Özellikleri

.

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • Cup Flower

Besleme malzemeleri

1
for 10 days I repeted to feedings my Acidello each 24 hours with 1 cup (240 gr) of flower and 3/4 cup of water.

Çalışma yöntemi

1
I start with 1 cup of flower provided by Puratos (Epistar Tradition Francaise) and 1 cup of filtered tap water. I mixed all with my hand until the flower was completely incorporeted.
Cup Flower

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin