PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL recipe

PANADERIA PAN DE VIDA ARTESANAL

VILLAVICENCIO, Kolombiya
Yazdır

Ekşi mayamı şununla karşılaştırmaya başla:

Analizi Başlat

Ekşi maya sayısı

Ülkem
14

Kıtam
186

Dünyada
3005

Ekşi Maya Analizim

Ekşi Mayam

Ortalama ile Karşılaştırıldığında Dünya çapında

Yaşı

 10 Yıllık 8 Yıllık

Rengi

Saklama

 Buzdolabında  Buzdolabında

Karışım
39% Sıvı
61% Un
39%
61%
55% Sıvı
37% Un
8% Diğer
55%
37%
8%

Lezzet ve Tat

Kıvamı
Ekşi Mayam
Ortalama (Dünya çapında)

Besleme Sıklığı
her 16 saat
Haftada 7 kez (Dünya çapında)
Zaman

Besleme Sıcaklığı
34°
31° (Dünya çapında)
°C

Fermentasyon Sıcaklığı
34°
29° (Dünya çapında)
°C

Diğer ekşi mayalardan ilhamlar

# 5 Sourdough di Casareccio di Reggio Calabria # 80 White sourdough starter # 19 sourdough Pagnotta del dittaino # 44 Paris Sourdough