![Vita recipe](https://questforsourdough.com/sites/default/files/styles/sourdough_detail_preview/public/sourdough/shots/sourdough_vita_jar.jpg?itok=7vG8hfz7)
Смесь
100%
жидкость
муку
Другой
Vita
С 2021
La passione e la curiosità di panificare a lievito madre
Характеристики
Sentori di yogurt, nel prodotto finito lascia notare una acidità che io personalmente considero nella norma e non fastidiosa.
Вкус и аромат
![Vita top shot](https://questforsourdough.com/sites/default/files/styles/sourdough_detail_preview/public/sourdough/shots/sourdough_vita_top.jpg?itok=DPO0JQIX)
![Vita jar shot](https://questforsourdough.com/sites/default/files/styles/sourdough_detail_preview/public/sourdough/shots/sourdough_vita_jar.jpg?itok=7vG8hfz7)
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 100% Farina
Ингредиенты для обновления
1
100g farina 100g starter 100g acqua
Метод работы
1
Lievito in cottura liquida, rinfrescato con una parte di lievito una parte di farina di forza e pari peso dell acqua sulla farina.
Il rinfresco avviene a mano con temperatura dell acqua intorno ai 40 /45 gradi per ottenere una temperatura finale di circa 26 gradi
100% Farina
Result
![Vita first overview](https://questforsourdough.com/sites/default/files/styles/sourdough_detail_preview/public/sourdough/product/sourdough_vita_entirely.jpeg?itok=M8oSypOe)
Комментарии
Spero che questo possa servire a migliorare le mie conoscenze e la mia tecnica in merito