Syd recipe

Syd

London, Соединенное Королевство
Показать на карте
Распечатать

Возраст

4года
цвет

Страна происхождения Соединенное Королевство

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 2988 Закваски
  • 111 Страны
  • 2491 Города

Смесь

Unknown
жидкость муку Другой
Syd

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2020

Quarantine and lack of available yeast

Характеристики

Seems to stay hungry (rather than starving) for more than 24 hours.

Вкус и аромат

Syd top shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

Ингредиенты для обновления

  • 100% Current starter
  • 20% Current starter
  • 40% Water
  • 40% Rye flour
1
Mix current starter with spoon
100% Current starter
2
Transfer 10g of Current Starter to clean weck jar
20% Current starter
3
Add 20g Water and mix
40% Water
4
Add 20g Rye Flour and mix
40% Rye flour
5

Метод работы

1

Result

Baguettes

Love these......very fluffy inside with a crunchy crust. Brings back memories of France. I do struggle with the shap

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку