Возраст
2года
цвет
Страна происхождения Соединённые Штаты
Taste
& Flavour
Смесь
100%
жидкость
муку
Другой
Danville Sour
С 2022
I wanted more flavor in my bread.
Характеристики
Ferments pretty quickly. Nice balance of roasted notes and acidity. The acidity is more like vinegar vs. butter. The bread it produces is mild and well aerated.
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 50% King arthur bread flour
- 50% Camas county hard red wheat flour
Ингредиенты для обновления
1
1. Discard 90%
2. Add 3:1 Water:Starter and stir
3. Add the same weight of 50/50 white/wheat flour mix as the amount of water.
Метод работы
1
Slightly sour with floral notes.
50% King arthur bread flour
50% Camas county hard red wheat flour
Result
Bread
