madre

torre de passeri, Италия

Сравни закваску с

	Моя закваска	Среднее по сравнению с По всему миру
Возраст	14 года	8 года
цвет
Место хранения	fermentation cell at 17°C	В холодильнике
Смесь	75% жидкость 25% Другой 75% 25%	55% жидкость 37% муку 8% Другой 55% 37% 8%
Вкус и аромат
Вязкость	Моя закваска Среднее (По всему миру)
Частота кормления	каждые 4 часа 7 раз в неделю (По всему миру) Время
Температура подачи	24° 31° (По всему миру) °C
Температура брожения	26° 29° (По всему миру) °C