Seigle170 recipe

Seigle170

Buc, França
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Impressão

Idade

4anos
Cor

País de origem França

Taste
& Flavour

Ásia
Austrália
Antártica
África
Europa
América do Norte
América do Sul

no mundo

  • 2988 ЗАКВАСОК
  • 111 países
  • 2491 cidades

Mistura

100%
Líquido Farinha Outro
Seigle170

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desde 2020

Covid19 lockdown gave plenty of time for baking

Características

Dunkelgrau, weich mit Zitrusnote

Sabor

Seigle170 top shot

Receita

Ingredientes iniciais

  • 100% Roggenmehl

Ingredientes para alimentar

  • 35% Mehl
  • 35% Wasser
  • 30% Starter
1
Mehl und Leitungswasser (w/w) mit Gabel gut vermischen, 60%w Starter
35% Mehl 35% Wasser 30% Starter

Método de trabalho

1
170 Roggenmehl der Moulins de Versailles mit etwas gepresster Zitrone und Leitungswasser
100% Roggenmehl

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