나이
4년
색
원산지 Argentina
맛과 풍미
혼합물
100%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
choquito
2020 이후
por motivos de la pandemia por el COVID-19, quise probar hacerla y luego utilizarla en panes mas precisamente
특징
super cremosa, llena de aire y alveolos en el momento que mejor se encuentra para ser utilizada. crece tanto que revalsa del frasco, cuando las temperaturas aca en argentina son un poco mas elevadas, no para de crecer ( ya se me han roto unas cuantas tapas de los frascos donde la he guardado jajajaj ) tiene un aroma bastante interesante fuerte y particular
맛과 풍미
레시피
시작하는 원료
- 100% Harina para pan ( 000)
- 100% Harina integral
- 100% Água
먹이재료
1
작업방식
1
mi masa madre la refresco dia por medio, si es que no la voy a utilizar. en caso de usarla de manera constante, la refresco todos los dias unas horas antes de utilizarla
La alimento sin cantidades exactas de harina 000, harina integral y agua, todo lo hago a ojo, guiándome por la textura que va adquiriendo
100% Harina para pan ( 000)
100% Harina integral
100% Água