Âge
4Ans
Couleur
Pays d'origine Argentine
Taste
& Flavour
Mélange
100%
Liquide
Farine
Autres
choquito
Depuis 2020
por motivos de la pandemia por el COVID-19, quise probar hacerla y luego utilizarla en panes mas precisamente
Caractéristiques
super cremosa, llena de aire y alveolos en el momento que mejor se encuentra para ser utilizada. crece tanto que revalsa del frasco, cuando las temperaturas aca en argentina son un poco mas elevadas, no para de crecer ( ya se me han roto unas cuantas tapas de los frascos donde la he guardado jajajaj ) tiene un aroma bastante interesante fuerte y particular
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 100% Harina para pan ( 000)
- 100% Harina integral
- 100% Água
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
mi masa madre la refresco dia por medio, si es que no la voy a utilizar. en caso de usarla de manera constante, la refresco todos los dias unas horas antes de utilizarla
La alimento sin cantidades exactas de harina 000, harina integral y agua, todo lo hago a ojo, guiándome por la textura que va adquiriendo
100% Harina para pan ( 000)
100% Harina integral
100% Água