Mélange

100%
Liquide Farine Autres
tuyusera

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Depuis 2019

me gusta la cocina en general y ahora tengo el tiempo para poder intentar dominar la masa madre

Caractéristiques

si la mantengo entre 25 y 30 grados es muy activa y suave , muy poco ácida

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 10g Agua filtrada
  • 20g Harina 000

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 100% Harina
  • 50% Água
1
hago una pelota solida y la alimento con harina y agua al 50 % aprox
100% Harina 50% Água

Méthode de travail

1
masa madre solida , comienzo con muy poca harina y agua para no desperdiciar , la alimento el primer dia a las 4 hs y despues cada 12 hs
10g Agua filtrada 20g Harina 000

Result

pizza

muy facil y crocante pizza

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