Mélange

Unknown
Liquide Farine Autres
Mildred

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Depuis 2021

Para empezar a incorporar los fermentos naturales en mis recetas de pan.

Caractéristiques

Tiene elasticidad y un olor frutado. Un poco ácido también.

Goût et saveur

Mildred top shot

Recette

Ingrédients de base

  • % Harina integral

Ingrédients pour nourrir le levain

  • % Harina integral
1
Agrego una cuchara sopera de harina integral para alimentar a mi masa madre. Luego un chorrito de agua para que vuelva a tener consistencia de puré.
% Harina integral

Méthode de travail

1
En un frasco agrego tres cucharadas soperas de harina integral y luego la suficiente agua filtrada como para que quede con consistencia tipo puré.
% Harina integral

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