Fiona Appolonia recipe

Fiona Appolonia

Los Angeles, États-Unis

Mélange

Unknown
Liquide Farine Autres
Fiona Appolonia

Préserver votre levain pour le futur

Créer le vôtre Explorer la bibliothèque

Depuis 2015

My nephew sent us a scale with his started from Canada

Caractéristiques

Nutty and fresh. I mill my organic hard red and spelt . The loaves are 55% whole wheat 45% high mountain unbkeached organic white. I use sunflower and sesame seeds inside and out. The crust is medium dark and a great crunch. Crumb is not super open but moist and flavorful.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1

Result

1.6 kilo Miches and Batards

1.6 kilo Miches and Batards
Fiona Appolonia 1.6 kilo Miches and Batards  first overview
Fiona Appolonia 1.6 kilo Miches and Batards  second overview
Fiona Appolonia 1.6 kilo Miches and Batards  first slice

Préserver votre levain pour le futur

Créer le vôtre Explorer la bibliothèque