Âge
2Ans
Couleur
Pays d'origine Honduras
Taste
& Flavour
Mélange
50%
50%
Liquide
Farine
Autres
CORINASA 101
Depuis 2022
para crear un sabor especial en algunos productos tradicionales
Caractéristiques
TIENE UNA PERSONALIDAD FUERTE YA QUE SE UTILISA PARA UN PRODUCTO TRADICIONAL.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 15% Harina panadero fuerte
- 15% Harina leon rojo
- 10% Harina san pedro
- 10% Semolina
- 50% Água
Ingrédients pour nourrir le levain
- 15% Panadero
- 15% Leon rojo
- 10% San pedro
- 10% Semola
- 50% Água
1
el primer dia al cumplir las 24 horas a temperatura ambiente y sin cubrir se desecho la mitad del producto y se alimento con esa misma cantidad dividida en producto seco y producto liquido
15% Panadero
15% Leon rojo
10% San pedro
10% Semola
50% Água
Méthode de travail
1
la masa madre se crea a base de 3 harinas fuertes de diferentes porcentajes de proteína con un pequeño porcentaje de sémola gruesa y agua
15% Harina panadero fuerte
15% Harina leon rojo
10% Harina san pedro
10% Semolina
50% Água
Result
English Muffin
nuestro primer producto con masa madre es un English Muffin, pero esperamos desarrollas mas en poco tiempo.
