Alter
10Jahre
Farbe
Ursprungsland Deutschland
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Rye Starter
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2014
Bread was expensive in the posh bakery near my house and I wanted to try to do it myself.
Charakteristische Eigenschaften
My starter is now really reliable. It makes a nice well risen loaf that is chewy and slightly sour.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Rye flour
- 50% Water
Zutaten für die Auffrischung
- 50% Rye
- 50% Water
1
Usually I pour all of my starter out to make a leven to bake bread. The parts of the starter that cling to the jar I leave in and then add equal masses of water and flour.
50% Rye
50% Water
Aufarbeitung
1
I mix together equal masses of water and flour and then keep it in the fridge. I feed it around once a week.
50% Rye flour
50% Water