Gekennzeichnet
Alter
7Jahre
Farbe
Ursprungsland Mexiko
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Providencia
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2017
Its my passion and my job. And specific Providencia is for an experiment at the CFBF
Charakteristische Eigenschaften
Providencia is a Mexican sourdough from the Jalisco, the Birote region.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 200g Flour
- 200g Water
Zutaten für die Auffrischung
- 100g Flour
- 100g Water
1
Remove ½ cup (100 g) of the starter and discard
100g Flour
100g Water
Aufarbeitung
1
Mix Flour and water 1 / 1
200g Flour
200g Water
Ergebnis
loaf bread
Golden crust, open crumb with a great acidity
